Unser traditionell und handwerklich gekäster Camembert reift zwei Wochen lang und wird alle zwei Tage gewendet, damit sich ein gleichmäßiger Weißschimmelrasen bilden kann. Er ist nicht nur schön anzusehen mit seinem flauschig weißen Edelschimmel, er ist auch lecker: als junger Käse mild und frisch im Geschmack mit quarkigem Kern, in reifem Zustand würzig-aromatisch mit cremiger, zunehmend weicher Konsistenz.