Neben Molkereiprodukten wie Joghurt, Quark und Frischkäse, Weichkäseklassikern wie Camembert, Brie und Münster und diversen Schnittkäsesorten zeichnet sich unsere außergewöhnliche Produktvielfalt durch Spezialitäten und Eigenkreationen aus. Unikate mit mildem, würzigem oder auch kräftigem Charakter lassen sowohl erfahrene Ziegenkäseliebhabende als auch vorsichtige Einsteiger:innen auf ihre Kosten kommen.

Damit eine Ziege Milch gibt, muss sie Junge gebähren. Diese Lämmer werden muttergebunden aufgezogen, d.h., sie dürfen die ersten 42 Tage nach ihrer Geburt bei ihrer Mutter blieben und die wertvolle Muttermilch trinken. Somit hat unsere Käserei von Ende Dezember (Trockenstellzeit) bis zum Absetzen der Lämmer eine Pausenzeit, in der kein Ziegenkäse produziert wird. Zu Beginn eines neuen Jahres werden also die gereiften Käse abverkauft, bis Anfang April dann endlich wieder die frischen Produkte ins Sortiment kommen.