Ein Klassiker, der durch seine Milde selbst Ziegenkäseskeptiker überzeugt. Der Brattaler hat einen würzig-salzigen Geschmack und schmeckt am besten kross angebraten direkt aus der Pfanne.

Zubereitungsempfehlung: Den Taler etwa 7 - 10 Minuten bei niedriger Hitze braten, zwischendurch wenden. 
Sobald der ganze Taler weich ist, noch einmal von beiden Seiten bei hoher Temperatur scharf anbraten. 
Sofort servieren.

Unser Favorit: Walnussbruch und Honig nach dem Braten darüber geben oder zu einem knackigen Salat servieren.