Aus Überzeugung halten wir bei uns Hennen der Zweinutzungsrasse “Cream". Die Hennen legen zuverlässig Eier und entwickeln dabei trotzdem eine kräftigere Muskulatur. Wenn ihre Legezeit vorbei ist – und diese ist bei uns mit 2,5 Jahren im Vergleich ziemlich lang – werden sie geschlachtet. Ihr Fleisch ist aromatisch, fester und deutlich gehaltvoller als das der üblichen Legehennen, die man sonst nur als „Suppenhühner“ kennt. Damit erklärt sich auch der Preis, der nicht mit dem eines klassischen Suppenhuhns vergleichbar ist und den „Eierausfall“ auf der anderen Seite ausgleicht.