Unser Kefir aus Ziegenrohmilch wird ganz traditionell mit unserer selbstgezogenen Kefirknolle hergestellt. 
Dafür wird die Knolle in die frische Ziegenrohmilch versetzt und die Milch etwa 24 Stunden bei Raumtemperatur fermentiert, bis der gewünschte pH-Wert erreicht ist. So entsteht ein mild-säuerlicher, vollmundiger Kefir, der besonders bekömmlich ist.